Сейчас чугунные сковороды давно не такие как были у вашей бабушки. У меня современная чугунка, и радости нет предела. Да сковорода немного тяжелее, чем алюминиевый тефлон. Н она того стоит. Посмотрите вот на этом сайте, есть полная характеристика чугунных сковородок posudaguide.ru Можно выбрать и с антипригарным покрытием и с керамическим. Но поверьте, готовить в чугунной сковороде одно удовольствие. И мясо на ней прожаривается просто идеально.